Detalles del Investigador | Universidad Tecnológica de la Mixteca

Assad Bautista García es egresado de la Universidad Tecnológica de la Mixteca de la carrera de Ingeniería en Alimentos (2017) y de la Maestría en Ciencias: Productos Naturales y Alimentos (2025). El M.C. Assad imparte materias como: Procesos Tecnológicos de Frutas y Hortalizas, Procesos Tecnológicos de Cereales, Nutrición y Alimentos Funcionales y Procesos de Separación Físico-Mecánicos. Tiene como área de interés la obtención y aprovechamiento de proteínas vegetales en la generación de péptidos bioactivos.